2019年03月19日

SUSHI

Sushi is the most famous Japanese foods in the world, it is raw fish on the vinegared rice.
日本を代表する食べ物と言えば寿司。鮨とも書きます。元々は保存のため酢飯と魚を合わせたので鮨、鮓だったのですが、寿を司ると言う縁起の良い字を使い広めたのが始まりです。
SUSHI 1.jpg
Nigiri-Sushi is the most popular style that was made in early 1800s Edo-era. The first shop was street market, customer were standing to eat sushi that was no habit eating raw fish due to no fridges to keep the fish from within vinegar, soy source or boiled. Sushi was called Edo-mae that meaning was in front of Edo castle.
寿司にも色々な種類があります。代表的なのは握り寿司で発祥は江戸時代(1800年代前期)の屋台の立ち食いだそうです。もともとは庶民の食べ物だったのです。江戸前寿司と呼び、冷蔵庫・冷凍庫は無く魚を保存するために酢に漬けたり、醤油に漬けたり、煮たりして生で食べる習慣はありませんでした。
SUSHI.jpg
We could eat raw fish after 1945 due to fridges were became widespread, freight network system was advanced we are able to eating fresh fish recently.
魚を生で食べるようになったのは、戦後で冷蔵庫が普及されてからです。流通が発達して捕れたての新鮮な魚を食べられるのは嬉しいことです。
Sushi is also popular in the world because it is more healthy than meat for less oily.
肉よりも脂が少なく健康的であることから、海外でも寿司は人気があります。
Please enjoy to eat delicious original Sushi in Japan. In this blog, it is informed traditional Sushi.
折角、日本に来たのだから、本場の美味しいお寿司を楽しんで下さい。日本の伝統的なお寿司を紹介します。
Traditional Japanese foods are not too strong taste. The order of eating sushi, mild flavor such as white fish at first then strong taste red fish such as tuna and salmon, because of eating mild flavor after eating strong one so it is difficult to enjoy independently mild one taste, if drinking green tea or any alcoholic or eating sweet picked ginger, it is reset in the mouse.
日本料理は薄味で素材の味を楽しむ料理が多いです。お寿司は味の薄い淡白なネタから食べ始めて、徐々に味の濃いネタを食べるようにすると、味が混ざらずに美味しく食べられます。お茶、お酒を飲んだり、ガリを食べると口の中が整えられます。
酢飯Vinegared rice
シャリ
Shari
 酢飯.jpg
具・種Topping
ネタ
Neta
 ネタ.jpg
生姜Sweet pickled ginger
ガリ
Gari
 ガリ.jpg
山葵Wasabi
サビ
Sabi
 山葵.jpg
お茶Green tea
アガリ
Agari
醤油Soy source
ムラサキ
 

白身White fish
Amberjack
ブリ
Buri
 鰤.jpg
縁側Flounder Edge
エンガワ
Engawa
 縁側.jpg
Snapper
タイ
Tai
 鯛.jpg
勘八Greater amberjack
カンパチ
Kanpachi
 勘八.jpg
Flounder
ヒラメ
Hirame
 鮃.jpg

Shells
帆立Scallop
ホタテ
Hotate
帆立.jpg
青柳Trough shells
アオヤギ
Aoyagi
青柳.jpg
Abalone
アワビ
Awabi
鮑.jpg
赤貝Bloody clam
アカガイ
Akagai
赤貝.jpg

光物Blue fish
小鰭Small dotted gizzard shad
コハダ
Kohada
小鰭.jpg
Mackerel
サバ
Saba
鯖.jpg
Sardine
イワシ
Iwashi
鰯.jpg
Jack fish
アジ
Aji
鯵.jpg
秋刀魚Sanma
サンマ
Sanma
秋刀魚.jpg
Japanese spanish mackerel
サワラ
Sawara
鰆.jpg
Japanese sea bass
スズキ
Suzuki
鱸.jpg

烏賊Squid
イカ
Ika
烏賊.jpg 
Octopus
タコ
Tako
蛸.jpg
海老Shrimp
エビ
Ebi
海老.jpg
蝦蛄Squilla
シャコ
Shako
蝦蛄.jpg 

赤身Red fish
Tuna
アカミ
Akami
鮪赤身.jpg
Fatty Tuna
トロ
Toro
鮪.jpg 
Skipjack
カツオ
Katsuo
鰹.jpg 
Salmon
サーモン
Sake
鮭.jpg 

巻物Roll
カッパ巻き
Kappa roll
Cucumber rollカッパ巻き.jpg 
鉄火巻き
Tekka roll
Tuna roll鉄火巻き.jpg 
干瓢巻き
Kanpyo roll
Dried gourd roll干瓢巻き.jpg 

軍艦巻きShip roll
鮭卵Salmon roe
イクラ
Ikura
鮭卵.jpg
海栗Sea urchin
ウニ
Uni
海栗.jpg 

穴子Sea eel
アナゴ
Anago
穴子.jpg 
Omelette
ギョク(玉子焼き)
Gyoku
玉子.jpg 


Wasabi and ginger have a germicidal effect. Top side is better than bottom side for putting soy source because rice may be released. Fish touching tongue is more taste, please try it.
山葵、生姜は殺菌作用があるので生物と一緒に食べます。醤油はシャリに付けずにネタに付けるとシャリが崩れません。シャリを下にして食べると舌の上にシャリが乗るのでより味わえるとも言います。
Other type sushi are hanare-sushi, Oshi-sushi, chirashi-sushi, hako-sushi, inari-sushi etc.
握り寿司の他にはなれずし、押し寿司、ちらし寿司、箱寿司、稲荷寿司などがあります。
Nigiri.jpg
How to cook作り方
①Rice steam
 ご飯を炊く
②Steamed rice combine with vinegar
 ご飯と寿司酢を混ぜる
 Rice 150g ; vinegar 15cc + sugar 10g + salt 5g
 米1合(150g)+酢15cc(大さじ1.5)+砂糖10g(大さじ1)+塩5g(小さじ1)
③Vinegared rice press and put on raw fish with wasabi
 酢飯を握り山葵を付けて好きな具を乗せる
寿司.jpg
Sushi restaurant寿司屋
Ginza銀座、Tsukiji築地
Sapporo札幌
Kamaishi釜石
Niigata新潟
Shizuoka静岡
Kanazawa金沢
Nanba難波
Hiroshima広島
Kochi高知
Hakata博多
Naha那覇
回転寿司.jpg
Kaiten-sushi(conveyor belt sushi, sushi train) was started from Osaka in 1958, after then this type shop was increasing number of shop for all of Japan and oversea. Almost this type shop is cheaper than traditional sushi restaurants.
回転寿司は1958年に大阪に登場して以来、手軽な値段で食べられることから全国に広がりました。
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2019年01月27日

Japanese climate condition

Rugby world cup 2019 will play in Japan where is first place of without home nation included England that Rugby football origin place, France, the strongest countries in rugby New Zealand, Australia and South Africa, and also first place in Asia.
➜Go to Rugby world cup 2019
Mt Fuji.jpg
ラグビー発祥の地イングランドとホーム・ネイションとフランスそして南半球の強豪ニュージーランド、オーストラリア、南アフリカ以外では初となるラグビー・ワールドカップが日本で行われます。
ラグビー・ワールドカップ2019
Japan is some difference of temperatures especialy long distance North and South.
Japan temperature.jpg
The most northern point of Japan is Soya-cape in Hokkaido that is North latitude 45 degrees 31 minute and east longitude 141 degrees 56 minutes, the most southern point of Japan is Okinotorishima in Tokyo, it direct distance is 2,800km but Sata-cape is the most southern point of Japan in without Okinawa and small islands that is north latitude 30 degrees 59 minutes and east longitude 130 degrees 39 minutes, it direct distance is 1,900km. 神社.jpgHowever, the direct distance is 3,100km between the most eastern point of Japan is Nossapu-cape in Hokkaido with the most western point of Japan is Minamitorishima, it is 1,800km without Okinawa and small islands that the most eastern point of Japan is Nossapu-cape in Hokkaido and the most western point in Japan is Sasebo in Nafasaki.
NSEW.jpg
南北に長い日本は北と南では暖かさが異なります。
最北端は北海道の宗谷岬で北緯45度31分東経141度56分、最南端は東京都の沖ノ鳥島で直線距離は約2,800kmですが、沖縄と離島を除く本土では鹿児島県の佐多岬となり北緯30度59分、東経130度39分、直線距離にすると約1,900kmです。因みに最西端は与那国島、最東端は東京都の南鳥島で直線距離は約3,100kmで、本土では最西端は長崎県の佐世保、最東端は北海道の納沙布岬で直線距離は1,800km。

Japan standard time is difference + 9 hours from Greenwich Mean Time.
時差は世界標準時間の+9時間。
This page is informed the climate condition that place of playing game cities in rugby world cup in 2019. I am glad when you are confortable to enjoy watching rugby games.
開催都市の気候を紹介しますので、快適な観戦に役立てば幸いです。

The average of temperature and the average of amount of rainfall from 1981 to 2010.
1981年~2010年の平均気温と平均降水量。

寿司.jpg
Sapporo
➜Go to Sapporo
札幌
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃-1041217222526221692
Ave ℃-4-3171217212218125-1
Min ℃-7-7-3381317191481-4
Rain mm114947857534781124135109104112


Kamaishi in Iwate
➜Go to Kamaishi
釜石(岩手県)
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃55915192225282419148
Ave ℃114914172123191484
Min ℃-3-3-14913181915930
Rain mm636210915414217219224025516910767

魚.jpg
Kumagaya in Saitama
➜Go to Kumagaya
熊谷(埼玉県)
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃91014202426303227221612
Ave ℃45814182225272317116
Min ℃-103813182223191372
Rain mm333571931121451621932081465931


Tokyo
➜Go to Tokyo
東京
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃101013192326303127221712
Ave ℃45814182125272317117
Min ℃-103913182223191371
Rain mm49551121221291581631902251888852

和食.jpg
Yokohama in Kanagawa
➜Go to Yokohama
横浜(神奈川県)
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃101013192225293127221712
Ave ℃66914182125272318139
Min ℃23510151922242115105
Rain mm596814114415219016916523420610755


Shizuoka
➜Go to Shizuoka
静岡
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃121215202326303128231814
Ave ℃771015192226272419149
Min ℃2361015192324211594
Rain mm7510321721021329327825129220013263

紅葉.jpg
Toyota in Aichi
➜Go to Toyota
豊田(愛知県)
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃91014202427313329231712
Ave ℃34813182226272317116
Min ℃-2-12712172222191261
Rain mm44591121171492031871162121207243


Hanazono in Oosaka
➜Go to Hanazono
花園(大阪府)
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃101014202528323329231812
Ave ℃66915202427292519149
Min ℃33611162024252216105
Rain mm4562104104146185157911611126944

秋の味覚.jpg
Kobe in Hyogo
➜Go to Kobe
神戸(兵庫県)
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃91013192327303229231712
Ave ℃66915192327282519149
Min ℃33611162024262316115
Rain mm38579910215018215291145986341


Hakata
➜Go to Hakata
福岡
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃101114202427313228231813
Ave ℃771015192327282419149
Min ℃44711162024252115106
Rain mm6872113117143255278172178748560


Oita
➜Go to Oita
大分
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃111114192427313228231813
Ave ℃671015192227272419139
Min ℃2351015192324211594
Rain mm45651121291502742531722201216934


Kumamoto
➜Go to Kumamoto
熊本
JanFebMarAprMayJunJulAugSepOctNovDec
Max ℃111216212628323330251913
Ave ℃671116202427282519138
Min ℃1261015202424211483
Rain mm6083138146196405401174170798154

和服.jpg
Japanese people has gentle mind for welcome but we are very shy, so we may not talk well but we hope you enjoy for the good memory.
日本人はやさしい心を持っていますが、とても恥ずかしがり屋です。あまり上手にしゃべることが出来ないかもしれませんが、楽しい想い出になるように祈っています。
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2018年10月07日

Kami

Most of Japanese believe irreligion, but we do not notice because many religious things in Japanese lifestyle.
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日本人は無宗教だと思っている人がほとんど。しかし多くの日本人は生活の中に宗教が溶け込んでいて気が付かないだけなのです。

At a new year, There are one of Shinto, a presenting or giving O-toshidama, a eating O-zoni, a decollating Kagami-mochi or a visiting to praying Shinto shrine.
お正月にお年玉を貰ったり、あげたり、お雑煮を食べたり、鏡餅を飾ったり、初詣に行ったり、これらは神道の一部なのです。
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Shinto is original Japanese religion that is believing regarding Amaterasu-Omikami created Japan, A lot of Kami who is similar of god in Christianity, is living in a mountain, a sea, a rice paddy, a rice, toilet or all of places and all of things, we believe Kami is soul of old people. We say “Itadaki-masu” before eating, this meaning is thanks for life from everything to me and we say “Gochisou-sama” after eating all of life giving.
8X07_天照大御神.jpg
神道は、日本古来の宗教で、天照大御神(あまてらすおおみかみ)が日本を創り、八百万の神がいるとされています。神道の特徴は、神様がたくさんいることです。山の神様、海の神様、田んぼの神様、米の神様、トイレの神様などあらゆる場所、あるゆる物に先祖の魂が宿っていて、人々を見守っていると信じられているのです。食事をする時に「いただきます」と言うのは、生き物の命を頂き自分達が生きられることに対して感謝することです。様々な生き物の命を無駄にすることなく感謝を持って平らげて「ご馳走様」とお礼を言います。
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Rugby player bow when they into or go out a field for thanks to field’s Kami.
ラグビーで日本人のプレーヤーがグラウンドに入る時に頭を下げて礼をするのは、グラウンドの神様に感謝をしているためです。グラウンドから退出する時にも頭を下げてお礼をします。
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Shinto shrine is deifying a Kami. Torii is standing at entry of Shinto shrine, the red colour is good luck charm and this meaning is dividing Kami’s living area and people’s living area. We do twice bowing, twice clapping and once bowing when we pray there for hope to healthy and good growing after 100 days baby was born and three years old, five years old and seven years old.
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神社は、神道の神様を祀っている場所です。魔除けの赤色の鳥居が立っています。お参りは二礼二拍手一礼をします。赤ちゃんが生まれて100日後に健康を祈りお宮参りをします。七五三は子供の成長を祈りお参りをします。
8X07_鳥居.jpg 8X07_眼の輪.jpg
Amaterasu-Omikami is deifying at Ise-Jingu.
天照大御神は天皇の先祖とされていて伊勢神宮に祀られています。
Okuninushi no Okami who reigned old Japan, is deifying at Izumo-Oyashiro. All of Kami visit it in October from all of Japan.
大国主大神(おおくにぬしのおおかみ)は日本国を治めていたとされていて出雲大社に祀られています。神無月(10月)に全国の神々が訪れます。
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Bukkyo came from China in 538 and it also was adapted in Japanese lifestyle with Shinto.
8X07_仏様.jpg
538年に中国から伝わった仏教は、神道と共に日本人の生活に溶け込んでいます。
posted by RWC2019 at 17:38| Comment(0) | ABOUT JAPAN | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする